Abb. 22. Entwurf für ein Monument "zur Verschönerung von Paris" aus Carême 1821 (Quelle: Frontalansicht aus Auktionskatalog Garden history, Hinck and Wall Antiquarian Booksellers, New York 2007; Seitenansicht aus Georges Bernier: Antonin Carême 1783-1833. La Sensualité gourmande en Europe. Paris 1989, Rückumschlag)